怎么用压力电饭煲做蛋糕？

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　　把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中，这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器。

　　糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中。

　　搅打蛋黄搅成淡黄色即可，一般搅1分钟就行了。

　　搅打蛋白搅成象奶油状，打到蛋白在手尖中能力起来，打到碗中没有蛋液为止。

　　这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。

　　将面粉放入到蛋黄中，轻轻搅均，搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量，搅完后你会发现面都团到一起。

　　将蛋白放入到碗中搅均，不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞。

　　重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现碗中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了。

　　蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。

　　盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭。

　　几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点。

　　用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。

　　拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色。

　　放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很好。

　　(答案编辑：泡泡堂)