砧板

喜欢做饭的朋友一定对砧板不陌生，对于做饭来说，砧板是一件必不可少的辅助工具。由于砧板会直接接触食物，所以保持砧板的卫生也是我们健康的保证。最近，小编收到网友反馈说砧板使用一段时间后会出现开裂的现象，应该怎样处理呢？今天，小编就教大家怎样保养厨房砧板，做出更美味健康的饭菜。一般来说，开裂的砧板都是新的。这是因为在购买砧板后，没有对砧板进行防开裂处理。其实，只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。1、可以用浸盐的方式防止裂开。也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用了。2、要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。3、木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油）在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。除了以上的方法，还有一点同样重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及时清理、防止阳光暴晒这些也同样重要。砧板使用注意事项：1、使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。2、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。3、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。4、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。6、如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。砧板会直接接触已经洗好的食材，所以如果砧板不保养有细菌也会把细菌带入我们的饭菜，为了健康考虑，我们的厨房砧板、菜刀等用具卫生非常重要，应该及时消毒清洗并更换哦！

砧板在使用一段时间之后，需要进行干净的清洗，那么“如何清洗砧板？”，真快乐小编总结了清洗砧板的相关知识，现在和大家一起分享。　　1、先用适量的洗洁精和清水把案板洗净。　　2、在案板上撒上一勺盐，用湿布反复擦拭案板的表面(大约30秒钟)，然后用冷水冲洗干净。　　3、再将白醋和水以1：2的比例调好，喷洒在砧板的表面，不要再用清水冲洗了，就让白醋溶液停留在案板上。　　4、最后把砧板放到通风的地方，自然风干即可。（答案编辑：冰冰）