洋酒

“洋酒的年份标志是什么？”，即使是洋酒也会按照年份分类，所以真快乐小编总结了洋酒年份标志的相关知识，现在和大家一起分享。　　所谓的“X·O”，实际上是法文或英文的缩写。“X”代表“Extra”一词，即“格外的”意思;“O”代表“0id”一词，即“老的”意思。这两个词的缩写，通常简化作“XO”两个大写字母。但，它又是酒的级别或成熟年份的标志，反映在酒级方面，“X”代表“特醇”酒;“O”代表“陈年”酒，两个字母加在一起，即是“特醇’”级的“陈年”老酒。反映在成熟年份方面，如“XO”代表的是拿破仑(Napoleon)酒，则为40年成熟的白兰地酒;如代表的是特醇(Extra)酒，则为了70年成熟的白兰地酒。　　除掉用字母标志酒的级别和成熟年份而外，法国干邑(Cognac)白兰地，还有以星的符号作为标志的做法，如法国三星白兰地，即是5年陈酒。当然，识别洋酒成熟的年份，还得以酒瓶商标上的酿造年代，及其储存期数为准，如本文篇首所说的“三星白兰地”，若是解放前的舶来品，仅自1949年4月25日渡江战役开始算起，截至l968年被查抄出来为止，已经该有20年了，那就够得上“V·S·O”级的陈年佳酿的级别了，又自当别论。　　所谓酒的“成熟”期，即是酒液进入最佳境界的时间，如韩国有一种叫做“梅翠纯”的酒(MAECHUT)，就用中文标明为“5年熟成”。“熟成”者，即“成熟”之谓也。　　洋酒级别和成熟期的标志字母，连同“X0”，尚有以下一些：　　(1)洋酒级别的缩写字母为：　　E：特级;S=高级;F=精美;P=浅色;V=充分;X：特酵;O=陈年C=干邑。　　(2)洋酒成熟期的缩写字母：.　　VO：10年;VSO：15年;VSOP=20年;XO：40年(Napoleon);XO：70年(Extra)。　　(3)不同产地的洋酒，并有相似的缩写字母标志，如法国布根地区出产的白兰地酒，以V·S·O·P为特醇，以陈酿浅色白兰地酒为最，其系列如下：　　V·O=10～12年陈;V·S·O=l2～20年陈;　　V·S·O·P=20～30年陈;V·V·S·O·P=40年陈酒。　　此外，还有以星的符号为标志的系列如下：　　☆：3年陈白兰地;☆☆：4年陈白兰地;☆☆☆=5年陈白兰地。　　(4)不同国家的酒商，对产自法国的白兰地，加有不同级别的英文缩写标志，如以下几个字母，也有译作如下中文涵义的：　　E=特别好的，原文为“Especial”;F=好的，原文为“Fine”;　　O=老的，原文为“Otd”;S=上好的，原文为“Superior”;　　P：淡色的，原文为“Pate”;X=格外的，原文为“Extr”;　　C=科涅克的，即“干邑”，原文为“Cognac”。　　并以“V·S·o·P”为“非常优质的陈年浅色白兰地”为名酒佳酿，这和本节(3)里所说的相同字母的涵义，只是中文译法上的不同，没有意义上的区别。　　(5)由于洋酒世界商标上的纷呈，法国政府对其所产名酒的代号及酒龄，作过如下规定：‘　　A，以“ThreeStar”全句，为四年半陈酒标志;’　　B，以“V·O·V·S·O·P”缩写字母，为不低于四年半陈酒标志;　　C，以“ExtraNapoleon”全句，为不低于五年半陈酒的标志。　　但是，国际洋酒商界所持的事实上的级别和成熟标准，要低于法国政府的规定。不难由此看来，涌向中国市场的“人头马”和“马爹利”等等“XO”，或“VSOP”陈年佳酿，从其销售量之大，销售面之广来说，充其量也难高于法国的标准。因知凡是来自英国的“VSOP”，只为3年，来自美国的只为2年。而来自这些地方的“三星白兰地”，往往只有1年。因此说，花900多元买一瓶号称“X0”，“干邑人头马白兰地”，就很难避免不花冤枉钱了，只能说是开过一次洋荤而已。　　但是，上述情况只限国际市场，并不等于酒家生产并储藏的那些地道洋酒。要不花冤枉钱，主要是靠消费者的识别能力和消费水平，特别是对外国文字的熟练程度如何而定了。不过，如能掌握洋酒在商标上的生产日期和成熟时间的规律，也不难以购买的年份为下限，推算出它的生产和成熟的期数。可以说，虽不中的，则不远矣!　　再说，今日中国生产的洋酒，已仿效欧美标志酿造日期的做法。如烟台张裕葡萄酒酿造公司生产的金奖白兰地，而今已有“XO”、“VS”等品级的“陈酿佳酒”出台。如天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，生产的“王朝半干白葡萄酒”，以及该厂生产的“王朝桃红葡萄酒”，已注明其生产年份及成熟日期。其“桃红葡萄酒”，并还注明酿自“1992年葡萄季节”。这对鉴别葡萄酒的质量，无疑是符合国际名酒标准做法的。　　再如杭州中外合资马可·波罗酿酒有限公司生产的“维特尼雅白葡萄酒”，即已注出生产年份。余所储存的“维特尼雅”酒，标签即已注明为“1989年葡萄季节”，而且是厂家赠送品尝的瓶装白葡萄酒，至今尚未启封，以待佳宾来也。　　如今在许多饭店、宾馆、商场、酒吧的柜台里，常常见到“人头马”、“拿破仑”等世界名酒，而在它们的商标上都有“V·O”“X·O”等字样，人们一时弄不懂它们的真实含义。原来，这都是每瓶酒酿制年份的缩写，以此反映该酒的价值。酿制时间越长，酒的价值越高。法国政府规定的统一标准分别为：　　X——一星，5年　　XX——二星，10年　　XXX——三星，15年　　V·O——15年以上　　V·S·O——20年以上　　V·S·O·P——30年以上　　X·O——40年以上　　EXTra——50年以上　　X0是对干邑的分级，而不是所有的白兰地。根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒分成许多级别，从低到高分别有VS级(即三星级)、VSOP级、XO级、EXTRA级等。VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒，XO级的原酒酒龄至少在6年半以上(注意“以上”)。干邑原酒在橡木桶中贮存年限越长，质量越好，价格会越高　　所有白兰地酒厂,都用字母来分别品质,例举如下:E代表ESPECIAL(特别的)　　F代表FINE(好)　　V代表VERY(很好)　　O代表OLD(老的)　　S代表SUPERIOR(上好的)　　P代表PALE(淡色而苍老)　　X代表EXTRA(格外的)　　XO表示洒的年份，像中国的十年沉酿，二十年沉酿什么的。　　XO是葡萄蒸馏酒(白兰地)的一种等级表示,是ExtraOld的缩写,意指极陈年.　　白兰地大体分为三个等级:　　第一级为V.S,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上.　　第二级,V.O,V.O.P,V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上.　　第三级,X.O,Napoleon,Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上.　　所以X.O与年份酒是有区别的,年份酒是指某年收获的葡萄酿制的非蒸馏酒　　优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。　　知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。　　红葡萄酒还有其它一些鉴别方法：　　①看标示　　看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。　　②看外观　　真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快;假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。　　③品酒味　　真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精)，酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味。（答案编辑：冰冰）

“喝洋酒有哪些技巧？”，有网友询问真快乐小编这样的问题，所以真快乐小编总结了喝洋酒技巧的相关知识，现在和大家一起分享。　　1、喝洋酒要有技巧。喝之前先吃点高脂肪的东西，比如花生，火腿肠什么的，或者吃点什么都行，总之不要空腹。空腹超级容易醉。喝的时候不要喝得太快，不要喝闷头酒。单纯喝一种酒，不要几种酒混在一起喝，否则也超级容易醉。酒里多加冰块，或者其它不含酒精的饮料，比如苏打水，干姜水，果汁等等，冲淡酒精度，顺便也增添了不同的风味。　　2、洋酒一定要慢慢喝，一定要慢慢喝，掺了水的洋酒最害人，甜甜的，如果你跟人家拼酒，上来就3大杯，5大杯的。喝烈酒时最好加冰块。肚子胀了不说，集中发作的后果很难消除。要是能喝VSOP就别用Whisky,相对起来Brandy的劲头小些，两个人喝一瓶基本还能走回去，要是黑方芝华士可就难说了。　　3、另外别喝假的Whiskey,害死人，真假威士忌的辨别方法，基本就是波本之类的威士忌有特别的香气，基本假酒仿不出来。苏格兰威士忌要有回口，就是喝下去，要有回香，这个得练，你不常喝，可能还有些难度。喝掺了雪碧的红酒没什么其他方法，使劲吐，那东西在胃里吸收慢，但是吸收下去就要名，所以干上半瓶就去倒出来，很省事，不想白酒洋酒吐不出来。　　4、威士忌建议加可乐，别加绿茶。白兰地建议加纯净水，杜松子酒建议加汤力水或苏打水，朗姆酒建议加苏打水，伏特加建议加橙汁或西柚汁，干姜水也是个不错的配搭。

“如何调配不同的洋酒？”，有人询问这样一个问题，所以真快乐小编总结了洋酒调配的相关知识，现在和大家一起分享。　　1.伏特加+橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。　　2.芝华士+冰绿茶+苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。　　3.纯白轩尼诗+苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。　　4.杰克丹尼斯+可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。　　5.兰姆酒+毡酒+汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。　　6.百利甜酒+苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶!　　7.百家得兰姆酒+可乐：我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。　　8.龙舌兰酒+柠檬+盐：其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。（答案编辑：冰冰）

洋酒的保存也是一项学问，“洋酒如何保存？”，真快乐小编总结了洋酒保存的相关知识，现在和大家一起分享。　　1、柜子保存　　我们家里面有很多柜子，是专门用来放东西的，如果我们有酒要放，自然就会想到柜子了，酒保存的条件不苛刻，所以放柜子里面大可以放心，只要把酒盖子盖好就行了。　　2、木箱子保存　　利用木箱子来保存我们的洋酒，比如白兰地酒，也是一种不错的办法，大家可以利用一下，一个简单的木箱子，既不占地方，用起来也方便。我们只要将我们的洋酒直接放里面就OK了。　　3、冰箱保存　　我说过，冰箱保存东西，永远都是第一选择，也永远不过时，当然如果你对你保存的洋酒十分昂贵，而对用普通的保存方法又不放心，这时候你就用冰箱来试试吧!这些你可以绝对放心了，还不放心就放冰箱下层。嘿嘿!　　4、泡沫箱保存　　用泡沫箱来保存洋酒可谓是一种时尚的方法，看起来比较独特而又有创意，我们不妨试一试，效果也绝对令你满意。　　5、地下室保存　　如果你要保存的洋酒比较多，那么这时候你应该想到的地方就是地下室了。在酿酒的地方，利用地下室来保存酒是一种最常用的方法，所以我们大可以放心保存。　　注意事项　　保存的时候，拿酒瓶要轻拿轻放。　　保存的时候，瓶盖一定要盖好，这是最关键的地方　　经验内容仅供参考，如果您需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

很多朋友都购买洋酒送人或者是自己喝，那么“洋酒怎么喝？”，真快乐小编总结了洋酒喝法的相关信息，现在和大家一起分享。　　在国内一般人所谓的洋酒无外乎是芝华士Chivas、尊荣JohnnyWalker之类的威士忌，Chivas和JohnnyWalker都产于苏格兰，Chivas比JohnnyWalker更古老，芝华士Chivas公司成立于1801年，尊荣JohnnyWalker黄金年代是20世纪30年代。美国威士忌的代表是杰克丹尼JackDaniels，JackDaniels公司诞生于1866年，田纳西州莲芝堡。　　芝华士Chivas是威士忌三重调和创造者，创始人JamesChivas认为保持品牌口味一贯性是品牌魅力所在。芝华士Chivas威士忌将苏格兰的纯净、睿智、丰饶和别致融合一体，令人沉醉。苏格兰出产优质麦芽和谷物，山间天然泉水纯净见底、甘甜无比，苏格兰人一丝不苟的严谨精神——这一切成为芝华士威士忌特佳酒质的温床。　　芝华士威士忌Chivas的众多产品中以下列品类最为出名：ChivasRegal12，芝华士18年，皇家礼炮等。　　ChivasRegal12芝华士十二年，举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准，十二年陈酿，高贵银箔纸盒装潢，有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。ChivasRegal12意味着“卓越不凡”，坊间赞誉之为“苏格兰王子”，“生命之水”，琥珀色、秋果香与、花蜜香味、醇和浓郁。　　皇家礼炮创立于1953年，是芝华士兄弟公司ChivasBrothers为向女王伊丽莎白加冕典礼致意，特别酿制的。皇家礼炮命名来自向到访皇室的人员鸣礼炮21响的习俗。皇家礼炮为二十一年陈酿威士忌。　　芝华士威士忌Chivas喝法讲究、种类也繁多。　　芝华士威士忌Chivas喝法　　完美喝法　　适量芝华士，半杯冰块直接饮用最为经典极致;或兑水，稍微兑水带出芝华士更浓郁味道、香气。　　芝华士曼哈顿　　玻璃杯放入适量冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒、甜马天尼酒，混合充分之后导入另一冰冻玻璃杯内，烤香一片橙子皮放入酒中——如此构成了曼哈顿绚丽之夜色，色味非凡。　　芝华士碎冰　　芝华士适量，适量柠檬汁、苹果汁、薄荷叶、糖水置于波士杯中摇均，倒入加有碎冰的杯子，上注姜汁啤酒，薄荷叶做装饰即成。　　芝华士冰冻　　冰块置于玻璃杯，注入适量芝华士，倒入干姜水，饰以清柠即成。　　芝华士薄雾　　碎冰置于玻璃杯，注入芝华士，加入鲜橙汁，饰以陈皮即成。　　芝华士古典　　所需辅料为-安格斯特拉苦酒，白糖，苏打水。安格斯特拉酒浸透白糖，注入芝华士即成。　　芝华士皇室　　玻璃杯加入半杯碎冰，注入芝华士和苹果酒/苹果汁，以干姜汁添满杯子，青苹果片点缀即成。　　芝华士高地宝石　　芝华士、坎布酒、橙味甜酒比例为10:2:1，滴入滴入橙味苦艾酒，加冰置于波士杯杯搅匀后滤冰倒入冰冻马天尼杯中，装饰物黑莓即成。（答案编辑：冰冰）