电炒锅

　　茭白的营养价值是什么？对于来自北方的小编，对多生于南方之地的茭白并不陌生，因为自古以来就有人赞美过茭白的美味和它的营养价值，所以茭白出现在家庭餐桌上的频率很频繁，不过很多人对茭白并不是很了解，茭白的营养价值是什么？茭白的做法有哪些？小编为大家简单介绍下。　　茭白的营养价值：　　茭白品质柔嫩，味美适口，营养丰富。据分析：100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。　　茭白的营养价值一：维生素　　茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。　　茭白的营养价值二：茭白含有大量豆醇　　茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。　　茭白的营养价值三：氨基酸　　嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。　　茭白的营养价值四：茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富　　茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。　　茭白的营养价值五：茭白的热量　　平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。　　食用茭白所吸收的热量并不多，如果不是大量食用，一般的逛街，散步，爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉。　　茭白的做法：　　茭白炒三丝的做法　　食材：茭白2颗、尖椒1个、胡萝卜半个、肉丝少许，酱油一勺、盐适量、生姜丝少许　　茭白炒三丝的做法　　1.把茭白，尖椒，胡萝卜都切细丝，尽量细一点吧，这样炒出来味道比较好　　2.冷锅热油，放入生姜丝和肉丝煸炒至变色，捞起　　3.不加油，直接用锅底留下的那点儿吧！加入切好的三丝煸炒。如果太干了加点热水，因为茭白有点容易焦　　3.差不多了加入肉丝一起煸炒　　4.三丝都炒得软软的，就可以调味拉。盐，鸡精，淋一小勺生抽，颠颠锅就能出锅啦　　茭白丝炒蛋的做法　　用料：茭白4-5根、鸡蛋2个、蒜泥少许、盐少许。　　茭白丝炒蛋的做法　　1.茭白洗净削皮切丝，蛋液加少许盐打匀　　2.锅中倒油，烧热后用小火将蒜泥煸出香味　　3.将切好的茭白丝放入锅中，加少许盐，翻炒片刻　　4.倒入打匀的蛋液，不要翻炒，开到中火煎30秒，翻面再煎30秒　　5.翻炒至熟即可出锅　　挑选好茭白也很重要，小编为大家介绍下茭白的挑选方法：　　饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状　　不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。　　许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。　　茭白的营养价值就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。

　　宫保鸡丁怎么做？相信对于吃货来讲再清楚不过，宫保鸡丁作为较为常见的家常菜之一，深受人们喜爱，那么宫保鸡丁怎么做？小编今天就为大家介绍3款宫保鸡丁的做法。　　宫爆鸡丁怎么做?　　宫爆鸡丁的做法一：　　用料:鸡丁、花生、豆瓣酱、盐、湿淀粉、油、花椒、料酒、姜、蒜、白糖、醋、酱油、肉汤、葱花。　　步骤：　　1.取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、湿淀粉拌匀　　2.将花生米炸好待用　　3.炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色　　4.烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）　　5.汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。　　宫爆鸡丁的做法二：　　用料：鸡脯肉400克、黄瓜100克、熟花生100克、葱、料酒、生抽、花椒、醋、糖、盐水、淀粉　　步骤：　　1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀　　2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽　　3.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁　　4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段　　5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色　　6.最后调入料汁　　7.再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀　　8.水淀粉勾芡，即可。　　宫爆鸡丁怎么做?宫爆鸡丁的做法三：　　食材：鸡脯肉250g、花生米200g、葱适量、盐、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、料洒适量、鲜汤适量、姜适量、糖适量、红薯淀粉适量。　　步骤：　　1.姜、蒜去皮切片　　2.葱白切成颗粒状　　3.干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节　　4.鸡肉拍松，再用刀改成小丁　　5.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥　　6.花生米洗净，放入油锅炸脆　　7.捞出冷却。火候控制好。　　8.烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出　　9.再起锅放油烧热后将姜，蒜　　10.炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色　　11.再下花椒　　12.随即下入炒变色的鸡丁炒散　　13.加入调味汁翻炒　　14.起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘。　　宫爆鸡丁怎么做?其实宫保鸡丁的做法大同小异，大家可以根据自己的喜好添加食材和味道哦！

　　西葫芦炒肉是较为常见的家常菜之一，不过对于烹饪不太拿手的人们来讲还是稍有难度，那么西葫芦炒肉的做法有哪些？除此之外西葫芦还可以做哪些美食呢？小编一一为大家介绍下。　　西葫芦是葫芦科南瓜属的一种，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5.６月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效。　　西葫芦炒肉的做法一：　　食材：西葫芦200g、猪肉100g、葱适量、姜适量、酱油2勺、料酒1勺、油适量、盐适量　　西葫芦炒肉步骤：　　1.西葫芦洗净，切片。　　2.猪肉切片，放酱油料酒腌制。　　3.葱姜洗净，切片。　　4.锅内放适量油，放入葱姜爆香，加入肉片翻炒。　　5.翻炒至肉片变色，加入西葫芦片。　　6.沥少许水，加入适量盐，翻炒均匀即可。　　西葫芦炒肉的做法二：　　食材:　　主料西葫芦200g猪肉100g辅料葱适量姜适量酱油2勺料酒1勺油适量盐适量　　步骤　　1.西葫芦洗净，切片。　　2.猪肉切片，放酱油料酒腌制。　　3.葱姜洗净，切片。　　4.锅内放适量油，放入葱姜爆香，加入肉片翻炒。　　5.翻炒至肉片变色，加入西葫芦片。　　6.沥少许水，加入适量盐，翻炒均匀即可。　　除了以上两种西葫芦炒肉的做法以外，西葫芦还有很多更美味的做法，　　一.茄汁西葫芦　　材料　　嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣盐、味精，植物油　　做法　　1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。　　2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。　　3、青椒切块，大蒜切片备用。　　4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。　　5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。　　6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。　　小诀窍　　1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。　　2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。　　3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。　　二、西葫芦炒腊味　　材料　　西葫芦1根，腊肉适量，腊肠适量，生抽适量，盐适量，蒜适量　　做法　　1.将西葫芦洗净切片，腊味切片。　　2.起油锅，爆香蒜头，下腊味煸炒。　　3.待腊味炒的有些通透后，加入西葫芦一起炒。　　4.西湖芦快熟的时候，加点水，加盐、生抽调味稍焖　　四、五花肉炒西葫芦　　材料　　西葫芦一个，五花肉200克，剁椒，鸡精，油，大蒜，盐，葱　　做法　　1.五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出　　2.洗净冷却后切成薄片　　3.西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用　　4.锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香　　5.放入五花肉片　　6.调至中大火炒至微焦　　7.放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟　　8.放入剁椒炒匀　　9.依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅。西葫芦炒肉的做法就为大家介绍这两种，小编为大家介绍的西葫芦的其它做法，大家也可以参考一下哦！

　　油焖笋的做法有哪些？又到了吃春笋的最好时节了，油焖笋是笋做法中深受欢迎的一种，色泽红亮的油焖笋还未入口便赢得了吃货的心，油焖笋的做法多样，今天小编就为大家推荐五款油焖笋的做法供大家参考。　　油焖笋的做法一：　　食材：竹笋400G、葱花、料酒2茶匙、生抽2茶匙、白糖1茶匙、油2大勺、盐、鸡精少许。　　步骤：　　1.竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块　　2.锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟　　3.撒入葱花，拌匀后即可　　油焖笋的做法二：　　主料：春笋500克、花生油80克、酱油2汤匙、白糖2-3汤匙。　　步骤：　　1.春笋剥去外壳，切花刀。　　2.锅内加油，油热后加入春笋翻炒，尽量将笋块和油炒匀些；　　3.依次加入酱油、白糖翻炒后，加入3汤匙水，盖上锅盖，小火焖15-20分钟待汤汁收干后即可。为了使味道、颜色均匀，焖的过程中要翻炒2-3次。　　油焖笋的做法三：　　主料：清水笋片250g、油1勺、盐1.5g、生抽5ml、香葱2根。　　步骤：　　1.　　将笋片取出，洗净用开水焯烫后捞出备用。　　2.起锅热油，把笋片放入煸炒二分钟。　　3.加入生抽炒匀，盖上锅盖小火焖四分钟，加盐炒匀出锅。　　4.装盘开吃。　　油焖笋的做法四：　　食材：冬笋600克，干香菇4朵，姜10克，蚝油2大匙，糖1茶匙，高汤300CC，香油1大匙　　步骤：　　1.冬笋切小块汆烫3分钟后沖凉；香菇泡发切小块；姜切末备用。　　2.将冬笋块与1茶匙酱油拌匀上色，沥干。　　3.热锅，放放约２大匙油烧热至约150℃，放入作法2的冬笋以小火炸至表面焦黄捞起沥干油脂。　　4.另外起锅，放入少许油，以小火爆香姜，放入作法３的冬笋、香菇与调味料中的蚝油、糖、高汤，以小火煮约3分钟至汤汁收干，最后滴入香油拌匀即可。　　油焖笋的做法比较简单易上手，孙的选择上尽量选择鲜笋才好哦！

　　红毛蟹多产于日本海域朝鲜海域附近，肉质肥美，深受人们喜爱。不过也因此导致了红毛蟹的数量锐减，我国更是颁发了禁补令来维持红毛蟹的生态。目前市面上可见的红毛蟹多来自北朝鲜和俄罗斯，因此红毛蟹的价格也相对比较贵很多。那么如此美味的红毛蟹都有哪些做法呢？小编为大家简单介绍五款红毛蟹的做法。　　一、清蒸红毛蟹的做法：　　主料红毛蟹(1只)　　辅料姜(适量)厨具蒸锅　　1.把红膏蟹用刷子洗净　　2.锅里放适量清水，把红毛蟹放入锅内的架子上，　　3.剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。　　4.把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。　　5.蒸12分钟，闷2分钟即可。　　6.用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。　　7.吃时蘸上即可。　　二、酱爆红毛蟹的做法：　　材料　　毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花　　做法　　1、蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。　　2、下油锅炸到变色。　　3、再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下。　　4、最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。　　三、红毛蟹煨鱼肚　　材料　　毛蟹5只(约500g)，水发鱼肚250g　　葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量　　做法　　1、毛蟹斩成块，洗净。　　2、炒锅放入精炼油，入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒；　　3、加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸，倒入沙锅中，煲煨15分钟至汤浓白，加精盐、味精、胡椒粉即成。　　小诀窍　　1、汤汁要浓厚，小宜过多，味要醇。　　2、火候要用大、中火，以保持汤汁浓白。　　四、清炒红毛蟹　　材料　　红毛蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、油　　做法　　1、海螃蟹洗净，去壳、去脐、去腮。　　2、锅中放油，炒海蟹。　　3、加入料酒。　　4、加葱、姜、蒜和适量的盐、酱油、糖。　　5、炒熟后，出锅。　　五、红毛蟹焖鸡　　材料　　毛蟹250克，光鸡半只，姜片20克，紫苏，九层塔，米酒各少许，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，鸡汤，花生油各适量　　做法　　1、将毛蟹清理内脏，洗净后斩件备用；　　2、光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制备用；　　3、开锅下油，爆香姜片，放入鸡件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒，攒米酒，加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至鸡熟便成。　　以上五种红毛蟹的做法，希望可以满足大家的饮食习惯，红毛蟹因性凉在使用前后最好少吃冷食。