法国葡萄酒选购常识_法国葡萄酒使用常识 -真快乐商城

最近搜索全部清空

法国葡萄酒相关文章文章共 5
法国葡萄酒等级如何划分?
标签:
时间:2013-09-16 16:49:10
“法国葡萄酒等级如何划分?”,有人询问真快乐小编这个问题,所以真快乐小编总结了法国葡萄酒等级划分的相关知识,现在和大家一起分享。  法国法律将法国葡萄酒分为4级:  1、法定产区葡萄酒(Appellationd’OrigineControlee)级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别  ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。  ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。  ——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。  ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。  ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如附图产区名标明的产地越小,酒质越好,例如,波尔多BORDEAUX大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等,而MEDOC次产区内部又有很多村庄,如MARGAUX村庄,MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文CHATEAU),如CHATEAULASCOMBES。要了解法国葡萄酒,请记住法文词城堡CHATEAU,也可译为酒庄。  2、优良地区餐酒(VinDelimitesdeQualiteSuperieure),级别简称VDQS  ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。  ——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。  ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。  最低级是大产区名AOC:例如Appellation+波尔多产区+Controlee  次低级是次产区名AOC:例如Appellation+MEDOC次产区+Controlee  较高级是村庄名AOC:例如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee  最高级是城堡名AOC:例如Appellation+CHATEAULASCOMBES城堡+Controlee  3、地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)  ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒  ——地区餐酒的标签上可以标明产区。  ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。  ——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。  ——酒瓶标签标示为VindePays+产区名  ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。  4、日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)  ——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。  ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。  ——不得用欧共体外国家的葡萄汁  ——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。  ——酒瓶标签标示为VindeTable(答案编辑:冰冰)
法国葡萄酒酒标用语有哪些?
标签:
时间:2013-09-16 16:44:39
有网友想知道“法国葡萄酒酒标用语有哪些?”,所以真快乐小编总结了法国葡萄酒酒标用语的相关知识,现在和大家一起分享。  常喝法国葡萄酒的朋友,您了解法国葡萄酒的酒标吗?如果不是很了解,那就和小编一起认识一下法国葡萄酒的酒标?  appellationControlee:法定产区葡萄酒(AOC)  blane:白葡萄酒(blancdeblanc指白葡萄酿的白酒)  brut:香槟酒用语,不甜  Cavecooperative:制酒合作社  chateau:城堡酒庄  demi-Sec:半干型葡萄酒,含些微糖份  domaine:独立酒庄  grandcru:特等葡萄园,特等酒庄  miesenbouteillean(dude)在……装瓶  mllesime:年份  negociant:葡萄酒商·(向酒农购买葡萄或已酿好的葡萄酒,经加工后装瓶出售)。  premier(ler)Cru:一等葡萄园,勃艮第的分级,介于特等葡萄园和普通葡萄园之间。  proprietairerecoltant:自己生产和酿造的葡萄农  rose:玫瑰红酒  rouge:红葡萄酒  sec:干型葡萄酒,不会糖份  Vin:葡萄酒  Vindouxnatural:天然甜味葡萄酒  V.V.Q.S.:优良地区葡萄酒  village:法定产区中较优良品产地出产的葡萄酒,通常加在法定产区名之后  Vindepays:地区葡萄酒,乡镇酒。  Vindetable:日常餐酒(答案编辑:冰冰)
法国葡萄酒的种类有哪些?
标签:
时间:2013-09-16 16:41:48
法国葡萄酒是非常著名的,那么“法国葡萄酒的种类有哪些?”,真快乐小编总结了法国葡萄酒种类的相关信息,现在和大家一起分享。  法定产区葡萄酒,级别简称AOC,是法国葡萄酒第一流别  ——AOC在法辞意思为“原产地节制定名”。  ——原产地地域的葡萄种类、栽种数目、酿造进程、酒精含量等都要获得专家认证。  ——只能用原产地栽种的葡萄酿制,绝对不成和别地葡萄汁勾兑。  ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。  ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee  优秀地域餐酒,级别简称VDQS  ——是通俗地域餐酒向AOC级别过渡所必需阅历的级别。假如在VDQS期间酒质显示优越,则会晋级为AOC。  ——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。  ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。  地域餐酒VINDEPAYS(英辞意思WineofCountry)  ——日常餐酒中最好的酒被晋级为地域餐酒  ——地域餐酒的标签上可以标明产区。  ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。  ——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。  ——酒瓶标签标示为VindePays+产区名  ——法国绝大局部的地域餐酒产自南部地中海沿岸  日常餐酒VINDETABLE(英辞意思Wineofthetable)  ——是最等级低的葡萄酒,作日常饮用。  ——可以由分歧地域的葡萄汁勾兑而成,假如葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。  ——不得用欧共体外国度的葡萄汁  ——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。  ——酒瓶标签标示为VindeTable红酒用橡木塞和螺旋盖,谁更好1.静态葡萄酒(StillWine),又称不起泡葡萄酒往常人所说的TableWine就属于此类,这是将分化所发生的二氧化碳挥发后的葡萄酒,酒精浓度介乎9至17度。(答案编辑:冰冰)
法国葡萄酒的真假如何鉴别?
标签:
时间:2013-09-16 16:38:26
“法国葡萄酒的真假如何鉴别?”,有网友询问真快乐小编这样一个问题,所以真快乐小编总结了法国葡萄酒的真假鉴别的相关知识,现在和大家一起分享。  第一步,看酒瓶外观  ·看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?  ·看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?  ·看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3  下图为一种假波尔多干红的背标,红色圈选的是错误的国际码  ·看酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据中国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,则质量不能保证。  第二步,看葡萄酒液  ·看葡萄酒的颜色是否不自然?  ·看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)  ·酒质变坏时颜色有浑浊感.  第三步,看酒塞标识  ·打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。  第四步,闻葡萄酒的气味  ·如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了  第五步,品葡萄酒的口感  ·饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。  ·咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。  ·好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。(答案编辑:冰冰)
如何鉴别法国葡萄酒品质的好坏?
标签:
时间:2013-09-16 16:35:27
一些网友询问“如何鉴别法国葡萄酒品质的好坏?”,所以真快乐小编总结了法国葡萄酒品质好坏鉴别的相关知识,现在和大家一起分享。  酒标  法国红酒分为4个等级,法定产区酒(AOC),优良产区酒(VDQS),地区餐酒(VDP),日常餐酒(VDT)  AOC(appellation***产区名Controlee),是最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。如下图所示的拉菲古堡(大拉菲)。  观酒色泽  通常葡萄酒的颜色呈宝石红,或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色。优质的红酒有光泽而且通透,很吸引人;如果色泽偏向暗沉和混浊,说明这瓶红酒的品质并不高。同时,颜色的色度也很重要,淡紫色一般是3-5年的酒龄,红砖色是5-6年,而琥珀色可以达到8-10年,如果红酒呈现橘红色就表示已经过期。一般来说,较深的酒色,品质也相对的较好。年份不同的葡萄酒,一般瓶底都会有少许沉淀,那是正常的结晶体。  闻香醉心  通常打开一瓶葡萄酒,就会闻到扑鼻而来的酒香,还夹杂着馥郁的果香、有的甚至是花香。闻香,这是判定红酒酒质优劣最稳妥可靠的方法。优质的红葡萄酒,香气较淡,表现为酒香和陈酿香。偏嫩的红酒闻起来尚有果味,而藏酿则有复合的香味。  品酒入怀  酒色和酒香都是感官上的感受,直到真正将红酒饮入口时,你才会慢慢的感受到这瓶红酒的质感、味道和层次。我们将红酒缓缓的倒入高脚杯中,轻轻摇晃酒杯,让酒形成漩涡绕着酒杯打转,然后举起酒杯保持稳定,让红酒沿玻璃壁慢慢滑落,此时酒杯壁上留下清晰的酒痕,那就表示这瓶红酒的品质不错。再轻轻饮上一口,当酒液经过喉头时,你的口中先是感到私滑,然后慢慢感受到香醇,最后味道在口中丰富起来。酒香甘醇令你有回味的感觉,而且在口中久久不能散去,这就是优质的红酒所带来的品味与享受。(答案编辑:冰冰)