炎热的夏天到来了,消暑怎么能少得了冰淇淋?可是问题来了,外面买到的冰淇淋很少能达到你的预期,尤其是对于那些有孩子的家长们,不是担心添加剂过多影响孩子健康,就是不满冰淇淋中的果肉太少。如果家里有原汁机的话,就可以在家为家人DIY冰淇淋啦。
1.准备材料:纯牛奶500ml,玉米淀粉15g,清水40g,糖5~8g,榴莲肉150g(此处可以换成你热爱的水果。)
2.牛奶倒进小奶锅里中火加热至沸腾。
3.在煮牛奶的同时将玉米淀粉和清水混合搅拌均匀成水淀粉。
4.牛奶煮开之后将水淀粉用画圈圈的方式倒进去。
5.用耐高温的木铲或者刮刀不停搅拌到牛奶浓稠后关火。
6.将牛奶液过滤一下得到细腻的牛奶糊,如果滤网里有稠厚的牛奶糊糊也请将它碾压出来,从滤网的背面刮到容器里,不要浪费。
7.牛奶糊糊冷却到室温之后将榴莲肉倒进去,用蛋抽将榴莲肉和牛奶糊糊搅匀。
8.把榴莲牛奶糊糊放到冰箱冷冻室里面冻硬。冻硬了之后再拿出来室温稍微回软一下,大约5~10分钟。回软的程度以能用刀划透冻硬的糊糊为准。把冻硬的糊糊划成长条形,长度最好不长于一个指头。
9.将原汁机出渣口的皮塞拨开。
10.按照榨果汁的方式将其放入送料口。
11.启动机器,从出渣口出来的就是松软香滑的冰淇淋了。
以上就是一款榴莲味的冰淇淋的制作方法,如果你喜欢别的口味的,只需要将准备的水果换成自己喜欢的就可以了。原汁机不仅榨汁时很好的保留了水果营养成分,更能在家制作冰淇淋,虽然需要自己动手,但是能给孩子一份甜美也是值得的,如果能跟孩子们一起DIY,那么意义就更不一样咯。
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