黑啤的起源是什么

黑啤酒又叫浓色啤酒，酒液是咖啡或黑褐色。黑啤的原麦芽汁浓度是10-20度，酒精含量一般在3.5%以上。黑啤口味比较醇厚，有较浓的麦芽香和麦芽焦糖的香味，略甜。很多人会比较喜欢黑啤的焦香味，近些年备受好评的黑啤的起源是什么呢？

说到黑啤的起源可以追溯到明翰啤酒。明翰啤酒是19世纪下半叶在德国的明翰地区发展起来的下层发酵啤酒。特点就是使用3种混合麦芽并减少啤酒花的使用量，采用硬度较高的水酿制。明翰啤酒是色浓、味香、有着柔和的麦芽香的黑啤酒的原点。

说到黑啤酒不得不说说他之所以受欢迎的原因，黑啤有丰富的营养成分，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡，享有“黑牛奶”的美誉。
黑啤的起源是什么
除了明翰地区，德国的其它地区也有饮用黑啤酒的习惯。如前东德的图林根州和萨克森，以及梅克伦堡州。班贝克的人们则一直保持着爱好喝烟熏啤酒的传统，这种啤酒有一种独特的烟熏火腿的香味，因酿酒的麦芽是用火烤干的。

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